主料：五花肉250g

配料：米砂40g、姜6g、蒜5g、土豆200g

調料：蠔油5ml、鹽3g、糖4g、二曲酒3ml、老抽1ml

1、 先將五花肉洗凈后切成肉片；土豆洗凈去皮后切成塊排在盤底； 姜、蒜切成茸；

2、 調味：在五花肉片中加入蠔油、鹽、糖、二曲酒和老抽拌勻腌制； 再將腌好的五花肉片均勻地裹上米砂；

3、 最后將五花肉片平鋪在土豆塊上,倒入500ml清水入鍋內，放入蒸架和裝好的盤子；

4、 蓋上鍋蓋  

5、 60分鐘后即可出鍋。