主料：排骨350g

配料：姜15g、蔥15g、

調料：老干媽20g、鹽2g、糖6g、蠔油8ml、料酒5ml、生粉8g

1、 先將排骨洗凈后斬成塊； 姜、蔥切成茸；

2、 調味：在排骨塊中加入鹽、糖、蠔油、老干媽、料酒、生粉、姜茸和蔥茸拌勻腌制10分鐘；

3、 裝盤后，倒入500ml清水入鍋內，放入蒸架和裝好的盤子；

4、 蓋上鍋蓋，點擊App菜譜的“烹飪”開始鍵；

5、 30分鐘后即可出鍋。

一湯匙生粉起關鍵致嫩作用，讓每塊小排均勻的裹上一層薄薄的生粉可使排骨口感細嫩