配料：蒜2瓣、姜1塊、八角1個

調料：生抽2大勺、鹽1小勺

準備：

雞腿斬大塊，肉皮切塊，土豆去皮切塊，姜蒜切片

2.    肉皮飛水，可以去除部分油脂，不會過于油膩。