配料：酸菜1棵、臘肉200克、姜1小塊、蒜頭3瓣

調料：花生油10克、鹽3克、醬油10克

準備：

魚頭處理清洗干凈，姜、臘肉切片，蒜頭、酸菜切沫

2.愛吃辣又想嘗試這個做法的可以在酸菜這一味加上少許小米辣椒；

3.臘肉要盡量切薄點。