主料：鱈魚1份

配料：香菇2朵、荷蘭豆3個、姜1塊、蔥1截、山茶油1茶匙

調料：蒸魚豉油2茶匙、鹽1/2茶匙、料酒2茶匙

準備：

香菇切片，荷蘭豆切絲，姜去皮切片，蔥切片

1. 鱈魚表面抹少許料酒，可以起到去腥的作用；

1. 蔥姜片也用來去腥，魚蒸熟后棄用。