配料：蔥1截、干辣椒1個、姜1塊

調料：料酒2茶匙、鹽1/2茶匙、蒸魚豉油1大勺

準備：

花鰱魚淋上料酒，抹一層鹽，腌制20分鐘，蔥姜和干辣椒分別切絲

1. 魚在蒸之前腌制一會，可以去腥，同時入味；

1. 蒸出的水倒掉，吃起來不會太腥。