主料：茄子1個、番茄1個、豬肉100g

配料：蔥1截、姜1塊、蒜1瓣

調料：生抽少許、鹽少許

準備：

番茄切塊，茄子去皮切絲，豬肉切絲，蔥姜蒜切末

1. 番茄不需要太大，主要用來調味；

1. 番茄炒出汁后再放茄絲，口感最好；

2. 茄絲要充分炒軟，否則不好吃。