主料：蝦仁200g、芹菜1根、胡蘿卜1個

配料：姜1塊、蒜1瓣、蛋清1個、生粉1茶匙、椰子油30ml

調料：鹽5g、生抽5ml

準備：

蝦仁開背、去蝦線，芹菜切段，胡蘿卜去皮、切半圓片，姜切絲，蒜切末

1. 蝦仁用蛋清腌制一下，口感更佳潤滑；

1. 用椰子油烹飪的菜式，最好不要添加太多其他調味料，可以更深感受到椰香的美味。