配料：紅椒1個、尖椒1個、姜1塊、蒜1瓣、淀粉1大勺

調料：蠔油1大勺、鹽3g

準備：

蒜薹切段，肉切粗絲，紅椒、尖椒、姜、蒜切絲

1. 肉提前用淀粉和蠔油腌制，可以鎖住水分并入味；

2. 蠔油中含有鹽分，注意減少鹽的用量；

3. 蒜薹的炒制時間根據個人喜歡的口感調節。