配料：紅椒1個、尖椒1個、姜1塊、蒜2瓣

調料：老干媽豆豉醬1大勺、生抽2茶匙

準備：

毛刀魚干剪去頭，紅椒、尖椒切絲，姜、蒜切末

1. 毛刀魚干最好去頭，否則會有些發苦；

2. 老干媽豆豉醬很提味，換做其他個人喜歡的醬料也可以。