面團：面粉200g、熱水80g

餡料：胡蘿卜1根、肥瘦相間的豬肉200g、蒜1瓣

調料：生抽2湯匙（30ml）、蠔油1湯匙（15ml）、芝麻油2茶匙（10ml）

準備：

胡蘿卜削皮、切小塊，肉切小塊，蒜切末

1. 用食物料理機來絞餡，省時省力，非常方便；

2. 熱水和面可以使餡餅的餅皮更柔軟，口感更好；

3. 烙餅的面團較軟，操作時可以多用些手粉，以免粘連；

4. 餡餅入鍋后不要著急翻面，一面烙硬定型后再翻面，翻面后烙制時間相應縮短。