配料：香蔥1根

調料：鹽3g

準備：番茄去皮切塊，雞蛋打入碗中打勻，蔥切碎

1. 番茄也可不用去皮，去皮之后口感更好；

2. 蛋炒太久容易變老，蛋液半凝固狀態即可加入番茄。