回家吃飯,讓愛傳承
配料:姜1塊、蒜2瓣
調料:鹽3g、生抽2茶匙
準備:木耳用溫水泡發,雞蛋打入碗中,黃瓜去皮切片,姜切片,蒜切末,瘦肉切片、加淀粉抓勻、腌制5分鐘
1. 木耳用溫水或涼水泡發,不要用熱水,會影響泡發效果;
2. 肉片放入淀粉稍稍腌制,可以將水分鎖住,炒出來比較嫩;
3. 蛋炒太久容易變老,所以先炒好后盛出。