主料：豬腱子肉100g、銀耳1朵

配料：南杏仁20g、北杏仁6g

調料：鹽1茶匙

準備：

1. 豬腱肉洗凈，切成大塊

2. 泡發的銀耳撕成小塊備用

3. 鍋中放入豬腱肉，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘后撈出，用清水沖凈肉表面的浮沫，放入電飯煲。

4. 加入銀耳

5. 再加入南北杏

6. 加入足量水

7.蓋上蓋子，選擇“老火湯”程序，默認時間2小時

8.程序結束后，加入鹽調味即可食用

1. 北杏仁都是不脫皮的，而且微微發苦，而南杏仁都是雪白微甜的。 

    南北杏仁在南方的菜市場、超市都可以買到，北方可以在藥店買到； 北杏仁一定要注意控制食用量；

2. 在煲湯之前，瘦肉提前焯燙了一下，這樣可以去除肉的部分油脂。 

    豬腱子肉是豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹，口感好，非常適合煲湯，如果沒有可以用其他部位的瘦肉代替； 

3. 銀耳泡發后使用。