主料：蚌子4只

配料：蒜30g、干粉絲10g、

調料：油20ml、鹽4g、糖2g、生粉3g、

1、 先將蚌仔開邊去除內臟并清洗干凈備用； 干粉絲用冷水浸泡30分鐘； 再將蒜切成茸；

2、 調味：在蒜茸中加入鹽、糖、生粉和熱油拌勻； 粉絲撈出瀝干水分后切成段；

3、 最后在蚌仔上淋上調好的蒜茸醬再鋪上粉絲后,倒入500ml清水入鍋內，放入蒸架和裝好的盤子；

4、 蓋上鍋蓋 

 5、 27分鐘后即可出鍋。